Continua l’avventura internazionale di SIFOR (acronimo di Formaggi Siciliani), la società fondata nel 1989 dai fratelli Pietro e Giovanni Pastoia a Belmonte Mezzagno, un piccolo comune in provincia di Palermo.
L’azienda, specializzata nella produzione e commercializzazione di formaggi e ricotte dolci per farcire i famosi cannoli siciliani, ha origini remote, che affondano negli anni ’50, quando il nonno dei titolari inizia a vendere questi prodotti tipici.
Giovanni e Pietro affiancano il papà in azienda negli anni ‘80 e, da quel momento, l’attività si trasforma, evolvendo in una splendida realtà produttiva che oggi ha conquistato il mercato internazionale, con il 62% del proprio fatturato proveniente proprio da paesi esteri.
Vi abbiamo raccontato l’appassionante storia di questa virtuosa realtà produttiva in un articolo dedicato. Lo trovate qui!
Ad appena qualche mese dalla partecipazione al Summer Fancy Food di New York, la fiera internazionale dedicata all’agroalimentare, SIFOR è già pronta per una nuova avventura oltreoceano. I prodotti della società palermitana saranno presenti al Nexxt Expo’ di Los Angeles, la fiera dedicata al Made in Italy, dal 19 al 22 ottobre.
Presso uno stand dedicato del Sicily Show, organizzato per l’occasione da IoComproSiciliano, sarà possibile degustare un’invidiabile varietà di prelibatezze. Tra queste ci sono gli immancabili formaggi classici di pecora, freschi e stagionati, le varietà condite con pepe nero, peperoncino, olive, pistacchio, tartufo o zafferano, il Pecorino Montanaro, stagionato 12 mesi in montagna e, per chiudere in bellezza, la delicata crema di formaggio.
La crema di ricotta zuccherata di SIFOR è stata utilizzata per la preparazione della Cassata siciliana a Beverly Hills, all’interno del progetto di racconto della Sicilia nel Mondo #BenvenutaCassata. Testimonial dell’evento lo chef Celestino Drago, vi abbiamo raccontato la sua storia in un articolo dedicato. Lo trovate qui!
L’azienda di Belmonte Mezzagno può vantare rapporti di collaborazione con gli Stati Uniti già da diversi anni. Si tratta di partnership preziose nate principalmente grazie proprio alla partecipazione a fiere rilevanti. Eventi preziosi che, a detta dello stesso titolare, rappresentano occasioni di arricchimento e portatrici di nuovi e interessanti scenari.
