Emanumiele è una virtuosa attività imprenditoriale situata a Galati Mamertino, in provincia di Messina, all’interno dell’incontaminato Parco dei Nebrodi.
L’attività nasce nel 1994 grazie a un’intuizione di Giacomo Emanuele, un apicoltore che da tre decenni produce uno dei prodotti più dolci e preziosi che il mercato oggi offre, il miele.
Quella di Giacomo è una passione le cui radici affondano in un tempo lontano, quando il bisnonno, Giuseppe, si prendeva cura dei suoi alveari, realizzando un miele destinato al consumo familiare.
Sin da bambino, Giacomo amava affiancare il bisnonno nel prendersi cura delle api, assorbendo come una spugna tutte le informazioni, e coltivando già allora una passione che avrebbe guidato un giorno la sua vita.
Oggi l’azienda è in piedi da quasi trent’anni, e ogni giorno combatte per far fronte a una crisi climatica che mette a dura prova l’intero settore. Con attenzione e dedizione, però, Emanumiele continua la propria missione, e Giacomo porta avanti quella che non si sente di definire una professione, bensì una passione che gli permette di vivere.
L’apicoltura è un mondo estremamente delicato, fatto di alveari, comunemente chiamati arnie, e per ognuno di essi una colonia di api, formata da circa 80mila individui; 2 o 3mila maschi, detti fuchi, una sola regina e le operaie.
Il territorio siciliano può contare su una razza autoctona, l’ape nera sicula, presidio slow food che grazie a diversi apicultori custodi viene fatta riprodurre in purezza nei territori incontaminati delle isole minori.
Le Isole Eolie sono uno dei presidi più importanti per l’attività: su queste non si produce molto miele, anche se su Salina la piccola azienda riesce a realizzarne quattro tipologie diverse, tra cui il delizioso miele di Corbezzolo.
Oggi i prodotti realizzati dalla piccola realtà messinese sono numerosi: si va dal miele al polline, dalla Pappa Reale alla propoli; ma uno dei servizi offerti più importanti è quello di impollinazione. Si tratta di un’operazione importantissima al fine di mantenere il delicato equilibrio che consente alla biodiversità floreale di autosostenersi.
Nel tempo, la crisi del settore dovuta al cambiamento climatico ha portato l’azienda ad allargare il proprio ventaglio produttivo, dando vita a prodotti di altissima qualità e dai sapori deliziosi e inimitabili. Parliamo di salumi realizzati a partire dall’apprezzato Suino Nero dei Nebrodi (per i cotti, infatti, Emanumiele utilizza il miele di propria produzione come dolcificante per i brodi di cottura), fino ad arrivare a una pregiata Birra a doppia fermentazione e, naturalmente, la bevanda alcolica più antica, l’idromele, lasciata riposare in botti di castagno per oltre due anni.
Proprio la Birra, insieme ad alcune tipologie di miele realizzate da Emanumiele, sono stati protagonisti al Nexxt Expo di Los Angeles, la fiera internazionale dedicata al Made in Italy.
I prodotti dell’attività messinese hanno impreziosito il Sicily Show, la delegazione di eccellenze siciliane organizzate per l’occasione da IoComproSiciliano.
Non era la prima volta che il pregiato miele dei Nebrodi raggiungeva il mercato internazionale. I prodotti di Emanumiele sono infatti presenti in Giappone e in alcuni paesi europei, oltre che negli USA, dove tra i principali interlocutori c’è la famiglia Drago.
Abbiamo già dedicato un articolo a Celestino Drago, lo chef di Beverly Hills. Lo trovi qui!
