È il 2016 quando Gerlando, di professione medico, decide di prendersi cura dei 7 ettari di terreno ricevuti in eredità dal padre. Il desiderio di dare nuova vita a un terreno in disuso e un’idea imprenditoriale vincente danno vita all’uliveto Fiorica.
Quello che in principio sembra un piccolo progetto si trasforma ben presto in un successo che supera ogni aspettativa.
Già nel 2018, solo due anni dopo la fondazione dell’impresa, l’olio prodotto da Gerlando nella prestigiosa guida Flos Olei, la raccolta dei migliori oli extravergine di oliva a livello internazionale. È una grande conquista per il medico imprenditore, ma anche una conferma della sua scelta di puntare sulla qualità ad ogni costo.
L’azienda cresce rapidamente da 7 a 25 ettari di terreno, aumenta la propria capacità produttiva, aprendosi così a nuove opportunità.
Ad oggi la produzione annuale si attesta tra i 10 e i 12 mila litri.
L’olio realizzato viene conservato in silos e preservato con l’azoto, garantendo che tutte le proprietà organolettiche e gustative rimangano intatte. Il prodotto viene infatti imbottigliato su richiesta. I consumatori possono inoltre scegliere tra diverse possibilità di packaging. Lattine, bottiglie, taniche… ma non solo. La possibilità di personalizzare il prodotto è molto ampia e comprende anche la realizzazione di etichette personalizzate.
Attualmente, Olio Fiorica concentra la maggior parte del suo lavoro nel mercato italiano. La sua reputazione ha più volte superato i confini nazionali, suscitando l’interesse di paesi stranieri come la Germania e il Belgio e dagli Stati Uniti.
Oltre oceano, come sappiamo, è molto inflazionato l’uso di grassi animali, una scelta sicuramente poco salutare. L’olio extravergine di oliva rappresenta una soluzione che garantisce qualità e proprietà nutritive in grado di soddisfare le esigenze di una clientela sempre più attenta alla propria alimentazione.
L’obiettivo di Fiorica è ad oggi quello di incrementare la propria capacità produttiva e aprirsi con decisione al mercato internazionale. L’azienda ha in agenda la realizzazione di un frantoio aziendale, al fine di chiudere la filiera dell’olio e garantire un controllo totale sulla qualità del prodotto finale.
L’olio è provvisto della certificazione biologica che garantisce l’altissima qualità e la genuinità del prodotto, derivanti da una serie di controlli necessari per rispettare standard rigorosi. Controlli e certificazione garantiscono il consumatore, ma rendono più complesso e costoso l’intero processo produttivo. Coltivare e produrre in Bio significa infatti utilizzare prodotti che sono ancora “di nicchia”, provvisti di certificazioni speciali, con un costo ben più alto dei più comuni materiali chimici.
Come spesso accade con le realtà Made in Sicily, passione, impegno e determinazione hanno permesso a un prodotto con una storia secolare di trasformarsi e migliorarsi nel tempo.
Fiorica è oggi la storia di un successo imprenditoriale tutto siciliano. Un gioiello che ha saputo vedere oltre i limiti che un’isola spesso impone, trasformando un’idea imprenditoriale in una realtà virtuosa e in ascesa.
