L’Azienda Agricola Altamore è una realtà produttiva situata tra Giuliana e Sambuca di Sicilia, all’interno dei Monti Sicani Sicani. Partendo da un piccolo appezzamento di nonno Francesco, grazie al lavoro e alla passione per la terra di Giuseppe Altamore, l’azienda è oggi alla sua terza generazione, gestita dai suoi figli Cristina, Gianni, Lorenzo e Francesco. Sono questi quattro ragazzi il cuore pulsante di pasta Altamore.
I terreni dell’impresa hanno un’estensione di circa 60 ettari e sono dedicati prevalentemente alla coltivazione del grano. All’interno della stessa realtà sono inoltre presenti un uliveto, un vigneto e un allevamento di bovini.
La famiglia Altamore coltiva i campi con una passione tramandata di padre in figlio, e da oltre 100 anni si impegna a proteggere l’originale vocazione agricola del territorio, preservandone la biodiversità da contaminazioni e sostanze chimiche.
Come ci racconta Cristina, l’azienda è in biologico da sempre, certificata dal 2000, ma sin dal principio attenta alla coltivazione dei campi mediante la buona pratica contadina.
Da circa 9 anni, uno dei punti forte dell’azienda è rappresentato dal grano Senatore Cappelli, una varietà antica dalle spighe alte e brunite. La molitura viene effettuata a pietra, per mantenere integro il germe del grano, e da questo processo è possibile ottenere la semola scura e profumata di grano duro integrale, che impastata con acqua di sorgente purissima, una trafilatura al bronzo e una lenta essiccazione, dà vita al core business della azienda: la Pasta Altamore.
Il cuore commerciale è rappresentato da un e-commerce di qualità, lo strumento principale attraverso cui la pasta dell’azienda agricola riesce a raggiungere le tavole dei consumatori.
Il catalogo offerto può vantare numerosi formati, e la formula più apprezzata è quella delle confezioni miste. Grazie a questi mix di formati, nominati “Confezioni Sicilia”, l’azienda può portare avanti al contempo differenti tipologie di pasta, adeguate a qualsivoglia preparazione.
C’è la pasta corta, come la busiata, la calamarata, le caserecce e i paccheri, ma anche tre differenti formati di pasta lunga, le tagliatelle, gli spaghetti e le linguine.
Il mercato di riferimento di Altamore è sicuramente rappresentato dalle piccole botteghe, luoghi in cui l’attenzione alla qualità e alla cura del dettaglio sono parole d’ordine. Grazie però a una lungimirante strategia di marketing, nel tempo sono stati costruiti diversi accordi commerciali anche con paesi esteri, principalmente Francia e Germania.
Con l’obiettivo di rendere sempre maggiore la propria presenza all’estero, e far conoscere le qualità organolettiche di una pasta ottenuta con metodi biologici e tradizionali, i prodotti di Altamore sono proprio in questi giorni presenti al Nexxt Expo di Los Angeles con il supporto dell’Assessorato Attività Produttive della Regione Siciliana.
L’azienda ha deciso di puntare sulla pasta lunga, con le sue linguine, spaghetti e tagliatelle. È possibile trovarle presso uno stand del Sicily Show, organizzato per l’occasione da IoComproSiciliano.
Le speranze dell’impresa sono molto alte. Ci si aspetta che venga compresa la tipicità e la qualità dei prodotti offerti. Altamore è una realtà che desidera mantenere il proprio status di azienda agricola artigianale, e in un mercato sempre più saturo di industrie, questo aspetto oggi può davvero fare la differenza.
