Il calore della tradizione mediterranea, la cura della lavorazione artigianale e un’idea innovativa destinata a cambiare il modo di intendere i liquori: sono questi gli ingredienti per il successo di Paesano, una startup dedicata alla realizzazione dei liquori che sta rapidamente conquistando i mercati internazionali.
Paesano viene fondata due anni fa da Giuseppe Cinquerrui, premiato tra i 500 migliori giovani imprenditori Italiani alla camera dei deputati dalla fondazione Italia-USA.
L’imprenditore siciliano ha appena 29 anni, e basta dare un’occhiata al sito internet aziendale per scoprire che l’intero organico è giovanissimo: c’è Bruno, addetto all’e-commerce; Sara, responsabile Marketing; Alfonso, responsabile commerciale per l’Italia; e Giuseppe, responsabile amministrativo. Un dream team il cui membro più “anziano” ha appena 33 anni.
Il metodo di lavoro della startup è innovativo e coraggioso: il 90% della squadra lavora da remoto, ognuno dalla propria città.
I liquori artigianali sono realizzati con una modalità inedita, sia per la ricetta, sia per gli ingredienti selezionati. Non vengono utilizzati aromi, e la concentrazione di frutta arriva fino al 50%.
Nella connotazione classica dei liquori e degli amari commerciali spesso mancano i frutti della tradizione siciliana, ed è proprio con quelli che Paesano sceglie di lavorare, sfruttando i frutti caratteristici dell’isola: pistacchio, melograno, fico d’india, carciofo, limone, mandorla e melone.
Sono moltissimi i bartender e i professionisti della mixology che hanno già iniziato a utilizzarli nei propri drink, rivisitando talvolta le ricette storiche dei cocktail. Tra tutte il Negroni, dove il vermut viene sostituito con il liquore al carciofo. Un’esplosione di sapori mediterranei esaltati dalla nota aromatica e balsamica delle foglie di carciofo, essiccate e lasciate a macerare per 90 giorni.
La magia della produzione avviene in un piccolo laboratorio a Lercara Friddi, il paese natìo di Frank Sinatra, in provincia di Palermo. Sono solo tre gli operai che realizzano i preparati, seguendo metodi di lavorazione prettamente artigianali. Vengono utilizzati ingredienti selezionati, provenienti da coltivazioni biologiche o etiche.
Con oltre 50mila bottiglie già vendute, il 70% del fatturato proveniene dal mercato estero. Il prodotto sta spopolando in Olanda, Belgio, Svezia e Lussemburgo, ma gli accordi commerciali si estendono anche a Spagna, Portogallo, Francia, Germania e Regno Unito.
Le fiere internazionali hanno svolto un ruolo fondamentale nella vasta diffusione di Paesano. Con la sola partecipazione all’Alimentaria di Barcellona, il brand siciliano è riuscito a portare a casa una partnership con otto importatori esteri. I prossimi passi saranno la partecipazione al Bar Convent di Berlino, la più grande fiera degli alcolici del mondo; e il Sicily Show organizzato da IoComproSiciliano, presso Nexxt Expo’, dal 19 al 22 ottobre a Los Angeles.
Proprio in occasione della fiera negli States, Paesano ha come obiettivo ottenere le licenze e trovare un importatore per iniziare la propria avventura in America.
La grande ascesa del brand è al momento scandita da un’avvincente raccolta fondi gestita da Mamacrowd, la più importante piattaforma italiana per investimenti in equity crowdfunding.
La startup è riuscita a raccogliere 115mila euro in una sola settimana. Tra gli obiettivi della raccolta ci sono lo sviluppo dell’offerta commerciale, l’incremento del capitale umano e l’aumento della produzione, un’operazione che la porterà entro il 2027 alla capacità produttiva di 500mila bottiglie.
L’azienda è inoltre alla ricerca di una villa in Sicilia, una struttura che possa fungere da luogo ricettivo a livello turistico e, al contempo, da laboratorio produttivo per il turismo esperienziale. Un luogo dove ospitare i visitatori e fargli toccare con mano la magia dietro la realizzazione dei prodotti.
I liquori di Paesano saranno presenti al Nexxt Expo, dal 19 al 22 ottobre a Los Angeles, presso uno stand dedicato del Sicily Show organizzato da IoComproSiciliano.
Un nome vincente, capace di riscaldare il cuore anche fuori dai confini nazionali, una squadra appassionatae un’esperienza evocativa che si svela un sorso dopo l’altro. Tutto questo è Paesano, e la sua avventura è appena cominciata.
