C’è una realtà operativa nel cuore della Sicilia occidentale che si distingue con passione e impegno nel mettere assieme e valorizzare il lavoro di numerosi professionisti dell’olio: si tratta della OP Demetra.
L’Organizzazione dei produttori olivicoli Demetra nasce nel maggio del 2012, e da sempre ha portato avanti il suo operato con l’obiettivo di crescere mantendo i requisiti prescritti dalla normativa Comunitaria.
Nel tempo la Cooperativa ha acquisito un numero imponente di soci: ad oggi se ne contano ben 492, per una superficie totale di uliveti che supera i 16 milioni di metri quadrati. È un’impresa dalle proporzioni mastodontiche, che ha reso Demetra una delle protagoniste indiscusse dell’intero settore olivicolo.
L’area operativa si estende nel comprensorio della Sicilia occidentale e comprende la provincia di Palermo, parte della provincia di Trapani e alcune zone minori dell’agrigentino.
Due le importanti denominazioni di origine protetta oggetto della produzione: la DOP Val di Mazara e la DOP Valli Trapanesi. Negli ultimi anni, la cooperativa è riuscita inoltre a ottenere la certificazione IGP Sicilia, un riconoscimento di qualità che valorizza ulteriormente i suoi prodotti.
I servizi che la OP mette a disposizione dei propri soci sono numerosi: si occupa di guidare la programmazione produttiva di ogni realtà associata, con l’adeguamento della stessa alla domanda del mercato. Assicurare la trasparenza e la regolarità dei rapporti economici con i soci nella determinazione dei prezzi di vendita. Valorizzare e promuovere i prodotti… ma non solo.
Questa imponente macchina organizzativa si è anche distinta per il suo impegno nell’adozione di pratiche sostenibili e rispettose dell’ambiente.
Grazie alla collaborazione di un team di tre tecnici dedicati all’assistenza alle aziende associate, la cooperativa ha promosso una politica mirata alla riduzione dell’impatto ambientale dell’olivicoltura. Sensibilizzando le realtà produttive all’adozione di metodi di coltivazione alternativi.
Per garantire la sicurezza e l’origine dei propri prodotti, la cooperativa ha adottato un Sistema di Rintracciabilità di Filiera conforme alla norma UNI EN ISO 22005:08.
Questo sistema consente di collegare in ogni momento un lotto qualsiasi di prodotto ai relativi controlli effettuati. È un atto di responsabilità e trasparenza, che garantisce in ogni momento la qualità e la sicurezza dei propri oli.
Dal punto di vista economico, la OP cresce annualmente in doppia cifra. Nella scorsa annata agraria Demetra ha fatturato per un totale di 1.817.298,85 €, di cui 1.715.117,06 € provenienti dai propri soci.
Nel dettaglio, sono stati commercializzati 1.175.507,00 kg di olive e 165.747,90 kg di olio extra vergine. Sono numeri che rendono conto dell’impegno e della dedizione che Demetra investe nella promozione e valorizzazione del lavoro dei propri soci.
Le olive prodotte sono trasformate da Trinacria Agraria SRL, partner commerciale della OP fondata nel 2004 da Salvo Mignano, Alessandro Bartellino e Gabriele Longo.
Demetra è ad oggi molto più di una semplice OP. È un perfetto connubio di dedizione e organizzazione nel promuovere un’agricoltura sostenibile e responsabile. La sua partecipazione al Fancy Food di New York sarà una preziosa nuova occasione per consolidare i rapporti commerciali esistenti e creare nuove fruttuose connessioni.
