Esiste un metodo intelligente e proficuo di promuovere al meglio il territorio: portarlo sulle tavole dei consumatori. È questa la filosofia su cui si fonda e lavora l’Azienda Agricola Dongarrà, una realtà produttiva che ha fatto del rispetto della natura e della lavorazione tradizionale il proprio punto di riferimento.
Nicolò, Angelo e Riccardo sono tre fratelli con una passione innata per la terra e i suoi frutti. Nel 2011, dopo aver ereditato dal papà circa 10 ettari di terreno, danno vita a un’impresa produttiva che oggi è conosciuta e apprezzata in tutto il territorio.
Dongarrà è un’attività a conduzione familiare in Contrada Montelavano, a Gangi, in provincia di Palermo. Una piccola impresa in cui è la stessa natura a dettare i ritmi, con un’importante attenzione alla stagionalità dei prodotti.
Nel tempo, però, l’azienda agricola ha avuto il merito di abbracciare sfide sempre più impegnative. Proprio in quest’ottica, grazie al PSR Sicilia, ha nel tempo creato un laboratorio di trasformazione ingrandendo l’azienda e la gamma di prodotti offerti, e aprendo un punto vendita aziendale, proprio in prossimità dei terreni.
Tra i capisaldi dell’intera produzione ci sono le erbe spontanee, un prodotto di cui le Madonie sono ricchissime. L’azienda siciliana ha avuto in questo il grande merito di comprenderne da subito la necessità di raccoglierle, conservarle e preservarle.
Ci sono poi una serie di prodotti trasformati che hanno nel tempo acquistato un riscontro sempre maggiore. Tra questi il fresco di quarta gamma, ovvero le verdure già pulite, sanificate, tagliate e pronte per essere cucinate, conservate in busta e in atmosfera controllata; e il pomodoro siccagno, realizzato senza l’ausilio dell’irrigazione e trasformato in pelati, estratti e passate.
L’Azienda Agricola Dongarrà ha cominciato la sua attività rivolgendosi a un mercato locale, ma nel tempo ha avuto l’abilità di espandere il proprio bacino di utenza, fino a godere oggi di una pertinenza regionale. L’impresa è arrivata a questo importante traguardo anche grazie a decisioni coraggiose, come quella di entrare nel circuito dei mercati settimanali di Campagna Amica, realizzati e promossi dalla Coldiretti.
Un passaggio sicuramente non semplice, affrontato con il proposito di portare il territorio fuori dai confini e farlo conoscere. Partecipazione che ha permesso all’azienda di mettersi in discussione, vissuta come una preziosa opportunità di crescita.
Sempre in quest’ottica, i prodotti dell’azienda agricola siciliana sono stati presenti anche presso il Nexxt Expo, la fiera internazionale di Los Angeles dedicata al Made in Italy. La frittella di fave, i carciofini sott’aceto e diverse campionature di pomodoro sono stati esposti presso il Sicily Show, la delegazione di eccellenze regionali organizzate da IoComproSiciliano, riscuotendo un ottimo riscontro.
